น้ำมันมะกอกลดน้ำหนัก
น้ำมันมะกอกลดน้ำหนัก ลดน้ำหนัก ใครๆก็จะต้องต้องการทำให้ได้อยู่แล้ว แม้กระนั้นแนวทางที่จะทำให้พวกเราสามารถลดน้ำหนักได้อย่างมีคุณภาพ พวกเราควรต้องเข้าใจของกินและก็โภชนาการด้วย ถึงจะก่อให้พวกเราลดหุ่นได้อย่างเห็นผล
วันนี้ GG Innovation พวกเราได้เอาวิชาความรู้จากหนึ่งในส่วนประกอบหลักของอาหารเสริมของพวกเรา มาเล่าให้ฟังถึงประโยชน์ที่ได้รับมาจากสารสกัดตัวนี้ โน่นเป็น “มะกอก” นั่นเอง
มะกอกเป็นน้ำมันธรรมชาติที่สกัดจากผลของต้นมะกอก น้ำมันมะกอก ลดน้ำหนัก โดยยิ่งไปกว่านั้นน้ำมันที่สกัดจากมะกอกประเภทบริสุทธิ์พิเศษ (Extra Virgin Olive Oil) โดยมั่นใจว่ามีคุณลักษณะ และก็คุณภาพสูงขึ้นมากยิ่งกว่าน้ำมันที่ทำจากมะกอกทั่วๆไป เพราะเหตุว่าผ่านการสกัดที่นำไปสู่ความเคลื่อนไหวต่ำที่สุด ไม่ได้มีการใช้สารเคมี ไม่ใช้ความร้อน ทำให้น้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอก Extra Virgin Olive Oil อาจจะค่าแล้วก็สารอาหารทางโภชนาการที่มีสาระไว้ได้มาก สารทางธรรมชาติในน้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกอาจมีผลดีต่อร่างกาย เป็นต้นว่า กรดไขมันต่างๆโดยเฉพาะ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Polyunsaturated Fat) กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงคนเดียว (Monounsaturated Fat) ที่สามารถช่วยลดระดับไขมันต่ำทรามภายในร่างกายลง ซึ่งบางทีอาจช่วยลดการเสี่ยงสำหรับการกำเนิดโรคที่เกิดขึ้นจากระดับไขมันในเลือดสูงดังเช่นว่าโรคหัวใจ นอกเหนือจากนั้นในน้ำมันที่ทำจากมะกอกมีสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งวิตามิน อี ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับเพื่อการคุ้มครองโรคต่างๆได้
ค่าทางโภชนาการของน้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอก
กระทรวงเกษตรอเมริกา (USDA) ให้ข้อมูลโภชนาการของน้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกประเภทที่ใช้ปรุงสลัด ในจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ14 กรัม ดังต่อไปนี้
• พลังงาน 124 กิโลแคลอรี
• ไขมันทั้งหมดทั้งปวง 14 กรัม
• แคลเซียม 0.14 มก.
• ธาตุเหล็ก 0.078 มก.
• โพแทสเซียม 0.14 มก.
• โซเดียม 0.28 มก.
• โคลีน 0.042 มก.
• วิตามินอี 2.02 มก.
• วิตามินเค 8.43 ไมโครกรัม
• กรดไขมันอิ่มตัวทั้งสิ้น 1.93 กรัม
• กรดไขมันประเภทอิ่มตัว (SFA 16:0) 1.58 กรัม
• กรดไขมันจำพวกอิ่มตัว (SFA 18:0) 0.273 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงคนเดียวทั้งสิ้น 10.2 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงคนเดียว (MUFA 16:1) 0.176 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงคนเดียว (MUFA 18:1) 9.98 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงผู้เดียว (MUFA 20:1) 0.044 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทั้งปวง 1.47 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA 18:2) 1.37 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA 18:3) 0.107 กรัม
คุณประโยช์จากมะกอก
1. มีกรดไขมันดีหลายอย่าง ช่วยไล่ไขมันหยาบช้า
น้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอกมีรูปทรงของกรดไขมันดีอยู่หลายอย่างร่วมกัน น้ำมันมะกอกลดน้ำหนัก ไม่ว่าจะเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงผู้เดียว (Monounsaturated fatty acid) หรือที่เรียกอีกอย่างว่า กรดโอเลอิก (Oleic acid) ซึ่งเป็นไขมันประเภทดีต่อร่างกายที่มีการเรียนรู้ทางด้านการแพทย์พบว่า มีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ทั้งยังยังช่วยลดสภาวะการอักเสบต่างๆที่บางทีอาจเกิดขึ้นกับเซลล์ภายในร่างกาย
ยิ่งกว่านั้นในน้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกก็ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (Polyunsaturated fatty acid) ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ด้วยเหมือนกัน ที่สำคัญน้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอกยังมีคุณประโยชน์กระตุ้นระดับฮอร์โมนอะดิโพเนคติน (Adiponectin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ปฏิบัติหน้าที่สำคัญสำหรับเพื่อการกำจัดไขมันภายในร่างกาย ซึ่งเป็นการไล่ไขมันต่ำทรามออกไปจากร่างกายได้อีกแรง
2. บางทีอาจช่วยลดหุ่นได้
การเรียนรู้หลายๆชิ้นเห็นเหมือนกันว่า การบริโภคน้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอกไม่เป็นผลต่อภาวการณ์น้ำหนักเพิ่มขึ้น ทั้งบางทีอาจช่วยสำหรับในการควบคุมน้ำหนักตัวได้ ด้วยเหตุว่าน้ำมันที่ทำจากมะกอกอุดมไปด้วยไขมันจำพวกดี และก็เป็นของกินสำคัญสำหรับการลดความอ้วนแบบเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean diet) ที่เน้นย้ำรับประทานผักสด ผลไม้ ปลา น้ำมันที่สกัดจากมะกอก เนื้อไม่ติดมัน เมล็ดพืช และก็เหล้าองุ่น ทั้งน้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอกยังมีส่วนกระตุ้นฮอร์โมนอะดิโพเนคติน (Adiponectin) ที่ช่วยกำจัดไขมันภายในร่างกายด้วย
3. ลดการเสี่ยงโรคหัวใจ
จากคุณประโยชน์ของน้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอกที่ช่วยลดระดับไขมันเหลวแหลกในเลือดก็เกิดผลดีต่อร่างกายหัวใจด้วยเหมือนกัน และก็ในน้ำมันที่ทำจากมะกอกก็ยังมีวิตามินแล้วก็โพลีฟีนอลต่างๆได้แก่ วิตามินอี วิตามินเค รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยลดการรับเชื้อภายในร่างกาย ปรับความดันเลือด บำรุงสุขภาพหัวใจให้ดำเนินการได้อย่างปกติ ก็เลยลดการเสี่ยงสำหรับเพื่อการกำเนิดโรคหัวใจแล้วก็เส้นโลหิตได้
4. มีสารต้านทานการอักเสบที่สำคัญ ช่วยลดการเสี่ยงโรคเรื้อรัง
สารต่อต้านการอักเสบที่สำคัญดังที่กล่าวถึงมาแล้วมีชื่อว่า น้ำมันมะกอกลดน้ำหนัก สารโอลีโอแคนทอล (Oleocanthal) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เจอได้ในน้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกเอ็กซ์ตร้า เวอร์จิน ซึ่งนักวิทยาศาสตร์บางบุคคลประเมินว่า โอลีโอแคนทอลในน้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกบริสุทธิ์พิเศษในจำนวน 3.4 ช้อนโต๊ะ (50 มิลลิลิตร) จะส่งผลคล้ายคลึงกันกับ 10% ของจำนวนไอบูโพรเฟนในคนแก่
สอดคล้องกับการศึกษาค้นคว้าวิจัยอื่นๆที่ศึกษาค้นพบว่า กรดไขมันโอเลอิกในน้ำมันที่ทำจากมะกอก มีคุณประโยชน์ต่อต้านการอักเสบที่สำคัญที่ช่วยยั้งยีนรวมทั้งโปรตีนประเภทที่กระตุ้นการอักเสบของร่างกาย ช่วยลดการเสี่ยงโรคเรื้อรังต่างๆได้มากมาย ดังเช่นว่า โรคมะเร็ง โรคหัวใจ เบาหวานประเภทที่ 2 โรคอัลไซเมอร์ โรคข้ออักเสบ รวมถึงโรคอ้วน
5. ช่วยลดการเสี่ยงเส้นโลหิตในสมองแตก ตีบ ตัน
สำหรับคุณประโยชน์ซึ่งมาจากน้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอกด้านนี้ก็ถูกศึกษาค้นคว้ากันอย่างมากมาย อย่างการศึกษาเล่าเรียนชิ้นหนึ่งที่ทดสอบกับกรุ๊ปอาสาสมัครปริมาณ 841,000 พบว่า น้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอกเป็นแหล่งของกรดไขมันจำพวกไม่อิ่มตัวเชิงลำพังประเภทเดียวที่มีส่วนช่วยลดการเสี่ยงโรคเส้นโลหิตในสมองแตก ตีบ ตัน (Stroke) ได้ รวมทั้งอีกการทดสอบที่มีผู้เข้าร่วม 140,000 คน ก็พบว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกจะมีการเสี่ยงโรคสโตรกต่ำยิ่งกว่ามากมาย เมื่อเทียบกับกรุ๊ปที่ไม่รับประทานน้ำมันที่ทำจากมะกอกเลย
6. ช่วยต่อต้านแบคทีเรีย
น้ำมันที่สกัดจากมะกอกมีสารอาหารดีๆที่ช่วยยั้งแล้วก็กำจัดเชื้อแบคทีเรียก่อโรคได้ โดยยิ่งไปกว่านั้นเชื้อแบคทีเรียเฮลิวัวกางคเตอร์ ไพโลไร (Helicobacter Pylori) ซึ่งเป็นเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะ ที่นำมาซึ่งการอักเสบของกระเพาะ หรือโรคมะเร็งกระเพาะ โดยนักค้นคว้าเสนอแนะว่า การกินน้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกเอ็กซ์ตร้า เวอร์จิน วันละ 30 กรัม สม่ำเสมอตรงเวลา 2 อาทิตย์ขึ้นไป จะสามารถช่วยขจัดรอยคราบการเสี่ยงการได้รับเชื้อแบคทีเรียเฮลิวัวกางคเตอร์ ไพโลไร ได้โดยประมาณ 10-40%
7. ช่วยทำนุบำรุงความจำ
มีการศึกษาเล่าเรียนพบว่า เมนูอาหารที่มีน้ำมันมะกอกเป็นองค์ประกอบ อย่างการกินแบบเมดิเตอร์เรเนียน มีส่วนช่วยบำรุงประสาทแล้วก็สมองในด้านการเขียนจำ การคิด กระบวนการทำความรู้ความเข้าใจ อีกทั้งบางทีอาจช่วยคุ้มครองปกป้องโรคอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย
8. ช่วยทุเลาอาการเซื่องซึม
ผลการศึกษาเรียนรู้ในปี 2013 พบว่า สารประกอบในน้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกเอ็กซ์ตร้า เวอร์จิน มีส่วนช่วยคุ้มครองระบบประสาท รวมทั้งเป็นประโยชน์สำหรับเพื่อการรักษาอาการเหงาหงอย รวมถึงโรควิตกต่างๆนอกเหนือจากนี้ยังมีการศึกษาค้นคว้าที่ค้นพบว่า คนที่ทานอาหารที่มีไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นไขมันตัวร้ายที่เกิดขึ้นจากด้านการกินอาหารจานด่วน เบเกอรี่ จะมีการเสี่ยงภาวการณ์หม่นหมองได้มากกว่าคนที่กินน้ำมันที่ทำจากมะกอกบ่อยๆ
9. ดีต่อร่างกายตับ
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงโดดเดี่ยว (MUFA) บวกกับสารฟีนอลิกที่มีอยู่มากมายในน้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอก เป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยคุ้มครองการอักเสบของเซลล์ ช่วยคุ้มครองสภาวะเครียดออกซิเดชั่น (Oxidative stress) รวมทั้งยังคุ้มครองภาวการณ์ซุกซนอินซูลิน รวมถึงสิ่งที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่างๆที่บางทีอาจทำลายตับของพวกเราได้ ด้วยเหตุนั้นคนใดกันแน่ต้องการมีสุขภาพตับที่ดีก็อย่าลืมเปลืองน้ำมันมะกอกกันด้วยนะคะ
ประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากน้ำมันที่ทำจากมะกอก มีส่วนช่วยสำหรับในการ ลดหุ่น
คนอ่านคนจำนวนไม่น้อยบางครั้งอาจจะมีความรู้สึกว่า สินค้าน้ำมันเป็นตัวการสำคัญที่กระตุ้นให้เกิดโรคอ้วนหรือน้ำหนักเพิ่ม แต่ว่าสำหรับน้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอกแล้ว ถ้าหากใช้อย่างเหมาะควรสามารถลดน้ำหนักลงได้จริง โดยจากการค้นคว้าวิจัยพบว่าคนที่บริโภคของกินที่มีน้ำมันมะกอกร่วมกับการกินอาหารไขมันต่ำ บริหารร่างกาย แล้วก็พักอย่างพอเพียง สามารถทำให้น้ำหนักตัวลดน้อยลงได้มากกว่าคนที่ไม่กินอาหารทั่วๆไป เนื่องจากว่าน้ำมันที่สกัดจากมะกอกมีส่วนช่วยกระตุ้นสมองที่เกี่ยวโยงกับการควบคุมไขมัน ทำให้ร่างกายไม่ได้อยากรับไขมันเพิ่มกระทั่งทำให้คุ้นชินและก็สามารถลดหุ่นได้ดีมากยิ่งกว่าการงดของกินนั่นเอง
โดยมีการทดสอบเปรียบคุณภาพสำหรับการช่วยลดความอ้วนตัวระหว่าง การบริโภคของกินไขมันต่ำตามมาตรฐานทั่วๆไป กับ การบริโภคของกินที่มีน้ำมันมะกอกเป็นองค์ประกอบ ซึ่งทดสอบในคนที่รอดตายข้างหลังมีอาการป่วยด้วยโรคมะเร็งเต้านมที่มีภาวการณ์น้ำหนักเกินปริมาณ 44 ราย ข้างหลังการทดสอบกว่า 8 อาทิตย์ คำตอบที่ได้เป็น คนที่บริโภคของกินที่มีน้ำมันมะกอกเป็นองค์ประกอบมีน้ำหนักตัวที่ต่ำลงมากยิ่งกว่าคนที่บริโภคของกินไขมันต่ำตามมาตรฐานทั่วๆไป
แล้วน้ำมันที่สกัดจากมะกอก รับประทานแล้วอ้วน หรือเปล่า ???
พวกเรามักคิดกันว่า อารหารที่ดีต่อร่างกายด้านหนึ่ง ย่อมดีในทุกๆด้าน แต่ว่าอันที่จริงแล้ว ทุกๆสิ่งทุกๆอย่างมีสองด้านเสมอ
หน่วยงานของกินและก็ยาของสหรัฐแนะว่า การทานน้ำมันที่สกัดจากมะกอกวันละ 2 ช้อนชา ช่วยลดอัตราเสี่ยงโรคหัวใจได้ เมื่อก่อนที่จะเทน้ำมันลงกระทะ ทราบหรือเปล่าว่าน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา มีแคลลอปรี่พอๆกับ 120 ซึ่งไม่น้อยไปกว่า ถั่วดิน หรือ น้ำมันที่สกัดจากมะพร้าว ในจำนวนเสมอกัน อย่างยิ่งจริงๆ
ข้อควรปฏิบัติตาม และก็ความปลอดภัยสำหรับในการใช้น้ำมันที่สกัดจากมะกอก
แม้ว่าจะมีการพิสูจน์ถึงคุณค่าในบางด้านที่บางทีอาจเกิดขึ้นได้จากการใช้น้ำมันที่ทำจากมะกอก แต่ว่าผู้ซื้อควรศึกษาเรียนรู้เนื้อหาเกี่ยวกับน้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกรวมทั้งผลกระทบที่บางทีอาจเกิดขึ้นได้ สำหรับน้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกแม้ว่าจะมีคุณประโยชน์หลายสิ่งหลายอย่างต่อสุขภาพร่างกาย แม้กระนั้นก็อาจจะส่งผลให้เป็นผลใกล้กันต่างๆได้ แม้ประยุกต์ใช้ในจำนวนที่มากจนกระทั่งเกินความจำเป็น นอกจากนั้น สำหรับคนใดกันที่ต้องการจะนำน้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอกมาบำรุงผิว บางครั้งก็อาจจะจำเป็นต้องทดลองอาการแพ้ซะก่อน แล้วก็ควรจะใช้ในจำนวนที่เหมาะสม
ลูกค้าที่อยากใช้น้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกหรือสินค้าที่มีส่วนผสมของน้ำมันที่ทำจากมะกอกบำรุงสุขภาพในด้านต่างๆควรศึกษาเรียนรู้ข้อมูลขององค์ประกอบ จำนวนการใช้แรงงาน แล้วก็ขั้นตอนการสำหรับเพื่อการบริโภคให้ดีก่อนเสมอ ถ้าเกิดมีคำถาม ควรจะไต่ถามรวมทั้งขอความเห็นหมอผู้ที่มีความเชี่ยวชาญก่อนที่จะมีการใช้ประโยชน์หรือการบริโภค โดยเฉพาะ คนที่มีภาวการณ์ลักษณะของการป่วย ควรจะเข้ารับการดูแลรักษาตามขั้นตอนที่หมอระบุ ไม่สมควรใช้ของกินหรือสินค้าอะไรก็แล้วแต่รักษาลักษณะการป่วยด้วยตัวเองโดยมิได้รับคำชี้แนะจากหมอ
คนซื้อทั่วๆไป น้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกสามารถกินได้ และไม่มีอันตราย แม้บริโภคในจำนวนที่สมควรโดยสามารถกินน้ำมันที่ทำจากมะกอกได้ราวๆ 2 ช้อนโต๊ะ (28 กรัม) ซึ่งเป็นจำนวน 14% ของแคลอรีทั้งหมดทั้งปวงในทุกวัน รวมทั้งสูงสุดที่ 1 ลิตร/อาทิตย์
คนที่ควรรอบคอบเป็นพิเศษ หารือหมอหรือเภสัชกรก่อนที่จะมีการใช้ คนที่มีท้องและก็กำลังให้นมลูก คนเป็นโรคเบาหวาน คนที่เข้ารับการผ่าตัด
